A yw protein soi hydrolyzed yn ddiogel ar gyfer alergeddau soi?

 

Ar gyfer unigolion ag alergeddau soi, gall llywio labeli bwyd a rhestrau cynhwysion fod yn heriol . Mae peptid soi yn ymddangos mewn nifer o gynhyrchion, o fwydydd wedi'u pecynnu i gosmetau, gan godi cwestiynau pwysig am ei ddiogelwch ar gyfer y rhai sydd â sensitifrwydd alergaidd {{{1} peverera soures a phasder soures soures a phe p'un a yw porthladdoedd yn archwilio soures yn archwilio so Mae ffactorau'n dylanwadu ar eu alergenedd . Mae alergeddau soi yn effeithio ar oddeutu 0 . 4% o blant a 0 . 3% o oedolion yn yr Unol Daleithiau, gan ei wneud ymhlith yr wyth alergen bwyd mwyaf cyffredin. Er bod llawer o blant yn tyfu'n rhy fawr i alergeddau soi, gallant barhau i fod yn oedolion ac achosi adweithiau sy'n amrywio o lid croen ysgafn i anaffylacsis a allai fygwth bywyd.

 

Protein soi hydrolyzed (HSP)yn cael ei greu trwy broses o'r enw hydrolysis, sy'n torri proteinau i lawr yn beptidau llai ac asidau amino gan ddefnyddio dŵr, ensymau, asidau, neu alcalis . Mae'r broses hon yn ei hanfod yn rhag-dreulio'r protein, gan newid ei briodweddau alergenig o bosibl . ond a wneir y rhai sy'n ei drawsnewid hwn ond yn gwneud hyn? Mae'r ateb yn arlliw ac mae'n dibynnu ar sawl ffactor allweddol .

Mae i ba raddau y mae protein soi yn cael hydrolysis yn effeithio'n sylweddol ar ei alergenigrwydd . Mae hydrolysis yn torri moleciwlau protein yn gydrannau llai, gan leihau neu ddileu adweithiau alergaidd o bosibl trwy addasu'r strwythurau protein (epitopes) sy'n ymateb i echdynnu echdynnu echelu

Mae proteinau soi hydrolyzed fel arfer yn cael eu categoreiddio ar sail eu graddfa hydrolysis:

Rhannolprotein soi hydrolyzedwedi cael ei chwalu'n gyfyngedig, gan arwain at gadwyni peptid mwy . Mae'r cynhyrchion hyn fel rheol yn cadw potensial alergenig sylweddol a dylid eu hosgoi gan unigolion ag alergeddau soi . Gall y darnau peptid mwy o hyd yn dal i fod yn sensitifs quargenic quos Yn helaeth, mae peptidau ffa soia wedi cael eu torri i lawr yn fwy trylwyr yn peptidau llai . tra bod y broses hon yn lleihau alergenigrwydd, mae ymchwil yn dangos y gall proteinau hydrolyzed helaeth gynnwys rhai epitopau alergenig y gall protetery hyderus a chafwyd ei gyhoeddi yn y clinig a gyhoeddwyd Adweithiau mewn unigolion sensitif iawn, er bod adweithiau'n tueddu i fod yn llai difrifol na gyda phroteinau rhannol hydrolyzed neu gyfan .

Mae fformwlâu elfennol yn cynnwys asidau amino am ddim yn hytrach na pheptidau . Mae'r rhain wedi cael hydrolysis cyflawn, gan ddileu potensial alergenig . i bob pwrpas, fodd bynnag, mae gwir fformwlâu soi elfennol yn brin mewn cynhyrchion defnyddwyr cyffredin, ac mae 2 yn cyd -fynd â "hydroly echdynnu" sy'n cael eu labelu i mewn i "

Mae pwysau moleciwlaidd darnau protein ar ôl hydrolysis yn ddangosydd pwysig o alergenigrwydd posibl . Mae ymchwil a gyhoeddir yn y Journal o Faeth Ewropeaidd yn awgrymu bod peptidau â phwysau moleciwlaidd o dan 3, 000 daliadau hyd yn oed yn llai tebygol, yn llai tebygol i fod yn debygol o gael y darn hwn, Gall darnau llai achosi adweithiau mewn pobl hynod sensitif .

Mae effeithiolrwydd hydrolysis wrth leihau alergenigrwydd hefyd yn dibynnu ar y dull penodol a ddefnyddir . Mae hydrolysis ensymatig yn tueddu i fod yn fwy dewisol a rheoledig nag asid neu hydrolysis alcalïaidd, gan arwain o bosibl at yr amrywiaeth alergenigrwydd mwy rhagweladwy, fodd bynnag, gall gweithgynhyrchu {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{yn cynhyrchu llinell cynnyrch .

Hyd yn oed gyda hydrolysis helaeth, ni ellir gwarantu dileu potensial alergenig yn llwyr . Mae sawl ffactor yn dylanwadu ar y risg o ymateb iprotein soi hydrolyzedCynhyrchion:

Gall proteinau alergenig gweddilliol aros mewn cynhyrchion soi hydrolyzed . anaml y mae'r broses hydrolysis yn 100% effeithlon, a gall symiau olrhain o broteinau alergenig cyfan barhau yn y cynnyrch terfynol . ar gyfer unigolion ag alergeddau soy difrifol}

Mae croeshalogi yn ystod gweithgynhyrchu yn cyflwyno pryder arall . Mae cyfleusterau cynhyrchu yn aml yn prosesu alergenau lluosog, a gall glanhau annigonol rhwng sypiau arwain at gyflwyno deunydd alergenig yn anfwriadol . Mae'r risg hon yn arbennig o berthnasol mewn cyfleusterau prosesu bwyd lle mae 3 yn cael ei drin â hyd yn oed ac yn hydroli.

Mae trothwyon sensitifrwydd unigol yn amrywio'n ddramatig ymhlith pobl ag alergeddau soi . Er y gallai rhai unigolion oddef protein soi hydrolyzed yn helaeth heb fater, gall eraill ymateb i amlygiad lleiaf posibl . Gall adolygiad cynhwysfawr mewn bwyd a chemegol hynafiad y mae fel rheolaeth yn cael ei nodi hwnnw'n cael ei nodi hwnnw Mae alergedd bwyd sydd wedi'i ddiagnosio . Mae'r proteinau alergenig penodol mewn soi yn cyfrannu at yr amrywioldeb hwn . Mae ffa soia yn cynnwys proteinau alergenig lluosog, gan gynnwys gly m bd 30k, gly m bwd 28k, a gly m {{{6} yn fwy effeithiol yn wahanol Er enghraifft eraill ., dangosodd ymchwil a gyhoeddwyd mewn cemeg bwyd fod rhai technegau hydrolysis i bob pwrpas

Yn ogystal, gall traws-adweithedd rhwng soi a chodlysiau eraill, fel cnau daear, gymhlethu proffiliau alergenigrwydd . Gall unigolion alergedd i godlysiau lluosog arddangos patrymau adweithio gwahanol i brotein soi hydrolyzed na'r rhai ag alergïau soi ynysig .. {2}

Bwydydd

Mewn cynhyrchion bwyd, mae protein soi hydrolyzed yn cyflawni sawl swyddogaeth: mae'n gwella blas, yn gwella gwead, ac yn cynyddu cynnwys protein . Fodd bynnag, ar gyfer unigolion ag alergeddau soi, mae'r defnydd yn cyflwyno amlygiad uniongyrchol i alergenau posibl trwy'r system dreulio {.

Mae angen labelu soi fel alergen yn glir ar asiantaethau rheoleiddio fel yr FDA, hyd yn oed mewn ffurfiau hydrolyzed, oni bai bod y cynnyrch wedi'i brofi heb fod yn alergenig trwy brofi trylwyr . Mae'r dull rheoleiddio hwn yn cydnabod bod y rhan fwyafproteinau soi hydrolyzedMewn cynhyrchion bwyd mae cadw rhywfaint o botensial alergenig . Mae'r Ddeddf Labelu Alergenau Bwyd a Diogelu Defnyddwyr (FALCPA) yn nodi bod yn rhaid i labeli bwyd nodi presenoldeb alergenau mawr yn glir, gan gynnwys soi . Fodd bynnag, dylai defnyddwyr fod yn ymwybodol bod termau fel "hydro -lysiau" yn niweidio'r llystyfiant hwn. Gofynion labelu mewn llawer o awdurdodaethau .

Mae cymwysiadau bwyd protein soi hydrolyzed yn cynnwys:

Gwellwyr blas: Mae protein soi hydrolyzed yn cynnwys asid glutamig am ddim, sy'n darparu blas umami tebyg i msg . mae'n ymddangos mewn cawliau, brothiau, a byrbrydau sawrus {.

Dewisiadau Amgen Cig: Yn aml mae byrgyrs llysiau, amnewidion cig wedi'u seilio ar blanhigion, a bwydydd llysieuol eraill yn cynnwys protein soi hydrolyzed i wella gwead a phroffil maethol .

Ychwanegiadau protein: Mae rhai powdrau protein a chynhyrchion maethol yn ymgorffori protein soi hydrolyzed ar gyfer ei dreuliadwyedd a'i broffil asid amino .

Ar gyfer unigolion ag alergeddau soi, argymhellir osgoi cynhyrchion bwyd yn llwyr sy'n cynnwys peptidau ffa soia oni bai bod y cynnyrch penodol wedi'i gymeradwyo'n feddygol i'w bwyta . mae ymchwil glinigol a gyhoeddwyd yn y Journal of Alergy and Clinical Imunology yn awgrymu, er bod rhai goruchwyliaeth hydro -hydroled yn cael ei thaflu'n helaeth, yn cael ei thaflu'n helaeth, yn cael ei thaflu'n helaeth, yn cael ei thaflu'n helaeth, yn cael ei thaflu'n helaeth, Cynhyrchion .

Cosmetau/Gofal Gwallt

Mewn cynhyrchion amserol fel siampŵau, cyflyrwyr a fformwleiddiadau gofal croen, mae protein soi hydrolyzed yn gweithredu fel asiant lleithio a chryfder gwallt . Mae'r proffil risg yn wahanol i gymwysiadau bwyd, gan fod cyswllt croen yn cyflwyno llwybr amlygiad gwahanol na amlyncu .

Mae goruchwyliaeth reoleiddio ar gyfer labelu alergenau cosmetig yn llai llym nag ar gyfer cynhyrchion bwyd . Er bod yn rhaid rhestru cynhwysion, nid oes unrhyw ofyniad cyffredinol i dynnu sylw at alergenau posibl . Gall hyn wneud dewis cynnyrch yn heriol i unigolion ag alergies Soy}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}

Mae'r risg o adweithiau alergaidd systemig o brotein soi hydrolyzed amserol yn gyffredinol yn is nag o ffynonellau sydd wedi'u llyncu, ond mae adweithiau croen lleol yn parhau i fod yn bosibl . Gall unigolion ag alergeddau soi difrifol neu groen sensitif brofi dermatitis cyswllt, yn enwedig os yw'r cyfnodolyn yn cael ei gymhwyso i gyfaddawdu ar groen neu gyfaddawdu} yn cael ei gymhwyso i gyfaddawdu} Canfu dermatoleg, er bod adweithiau systemig i broteinau hydrolyzed amserol yn brin, gall sensiteiddio lleol ddigwydd, gan arwain o bosibl at adweithiau mwy difrifol gydag amlygiad dro ar ôl tro . Mae'r risg yn cynyddu pan fydd cynhyrchion yn cael eu rhoi ar groen sydd wedi'u difrodi, gan fod hyn yn caniatáu i broteinau dreiddio'n ddyfnach a rhyngweithio}}}}}}}}}}}}}}

Mae cymhlethu materion ymhellach, mae graddfa'r hydrolysis mewn cynhwysion cosmetig yn amrywio'n fawr ac anaml y caiff ei nodi ar labeli cynnyrch . Gallai asiant cyflyru wedi'i labelu'n syml fel "protein soi hydrolyzed" gynnwys peptidau o wahanol bwysau moleciwlaidd gyda photensial alergenig gwahanol {

Ar gyfer unigolion ag alergeddau soi hysbys, gall profion patsh cyn defnyddio cynhyrchion gofal personol newydd sy'n cynnwys protein soi hydrolyzed helpu i nodi adweithedd posibl . Mae hyn yn golygu defnyddio ychydig bach o gynnyrch i ardal gyfyngedig o groen a monitro am adweithiau dros {24-48 oriau cyn defnyddio'r cynnyrch yn ehangach}}}}}

Mae'n werth nodi, er bod amlygiad amserol yn gyffredinol yn cyflwyno risg is na amlyncu, efallai y byddai'n well gan unigolion ag alergeddau soi difrifol osgoi'r holl ddatguddiadau posibl allan o doreth o rybudd . y gall ymgynghori ag alergydd helpu

Mae deall y berthynas gymhleth rhwng protein soia hydrolyzed a'r ymatebion alergedd yn hanfodol i'r ddau, defnyddwyr a gwneuthurwyr. I'r unigolion sydd ag alergedd i soia, mae diogelwch peptidau soia yn dibynnu ar sawl ffactor, gan gynnwys gradd hydrolysis, prosesau cynhyrchu, a'r cyd-destun penodol o ddefnydd.

Mae le-nutra yn sefyll fel arweinyddcyflenwr powdr protein soi hydrolyzedYn Tsieina gyda dros 10 mlynedd o brofiad yn y diwydiant cynhwysion naturiol . rydym yn cynnig powdr peptid ffa soia o ansawdd uchel gyda chynnwys protein sy'n fwy na neu'n hafal i 99%, gan sicrhau'r perfformiad gorau posibl ar gyfer cymwysiadau amrywiol . Mae ein cynhyrchion ISO 9001. Mae'r ymrwymiad hwn i ansawdd a thryloywder yn caniatáu i'n cleientiaid ddatblygu cynhyrchion diogel, effeithiol ar gyfer anghenion amrywiol defnyddwyr .

I gael mwy o wybodaeth am ein cynnyrch neu i osod archeb, cysylltwch â ni yninfo@lenutra.com. Mae ein tîm o arbenigwyr yn barod i gynorthwyo gyda'ch gofynion penodol a'ch helpu chi i ddewis y radd briodol ar gyfer eich cais .

Cyfeiriadau:

1. Savage JH, et al . Hanes naturiol alergedd soi . Journal of Alergy and Clinical Immunology . 2010; 125 (3): 683-686.

2. Panda R, et al . Effeithiau graddfa hydrolysis ensymatig ar alergenigrwydd proteinau llaeth a soi . cemeg bwyd {. 2015; 171: {{5}

3. verhoeckx kcm, et al . prosesu bwyd ac alergenigrwydd . bwyd a gwenwyneg gemegol . 2015; 80: {223-240.

4. małgorzewicz s, et al . fformwlâu protein hydrolyzed mewn therapi maeth . Journal Ewropeaidd Maethiad . 2017; 56 (4): {6}

5. nowak-węgrzyn A, et al . goddefgarwch i laeth wedi'i gynhesu'n helaeth mewn plant ag alergedd llaeth buwch . Journal of Alergy and Clinical Immunology . 2008; 122 (2):}}}}

1. Savage JH, et al . Hanes naturiol alergedd soi . Journal of Alergy and Clinical Immunology . 2010; 125 (3): 683-686.

2. Panda R, et al . Effeithiau graddfa hydrolysis ensymatig ar alergenigrwydd proteinau llaeth a soi . cemeg bwyd {. 2015; 171: {{5}

3. verhoeckx kcm, et al . prosesu bwyd ac alergenigrwydd . bwyd a gwenwyneg gemegol . 2015; 80: {223-240.

4. małgorzewicz s, et al . fformwlâu protein hydrolyzed mewn therapi maeth . Journal Ewropeaidd Maethiad . 2017; 56 (4): {6}

5. nowak-węgrzyn A, et al . goddefgarwch i laeth wedi'i gynhesu'n helaeth mewn plant ag alergedd llaeth buwch . Journal of Alergy and Clinical Immunology . 2008; 122 (2):}}}}